炸香干子的酱料配方

配方

客家豆腐600克 (适量)

桂皮6小块 适量

冰糖50克 适量

生抽适量 适量

大豆油200毫升 适量

1/准备好食材。

2/烫豆腐。

3/将烫好的豆腐切成小块。

4/锅中倒油，五成热后倒入小块豆腐。

5/炸成两面金黄后捞出装在盘子里。（第一锅200克）

6/第二锅煎200克。

7/炸第三锅200克。

8/炸好的香干。

9/在锅里留一点油，倒入棒棒糖。

10/熬成糖浆。

11/倒入炸好的香干，上色。

12/上色均匀后，倒入生抽炒匀。

13/加水，水量与豆腐块齐平。

14/大火烧开。

15/中火炖半小时。

16/快速收干水分，让每块豆腐都吸满汤汁即可。

17/美味又好吃的炸香干子的酱料配方完成开吃了。

食材：香干、孜然粉、味极鲜、芝麻油、辣椒面、盐、油、大蒜子

第一步：去超市买好香干，如果菜市场有那种专门自己刚做的豆干卖，那就买刚做的，买回来洗干净沥干水分

第二步：把沥干水分的香干切成小片，然后热锅冷油下锅炸，并在炸香干的这段时间可以先把大蒜剥了切成蒜蓉

第三步：蒜蓉切好马上把香干捞出来放进一个碗里，炸太久香干就会有点硬影响了口感，然后迅速把蒜蓉、孜然粉、味极鲜、芝麻油、辣椒面、盐都倒入适量的在香干上，然后用筷子把香干和调料搅拌均匀，然后就口准备吃了

这样一盘香辣入味的香干就做好了