扁豆馄饨馅的做法

食材用料：馄饨皮450g，扁豆400g，猪肉沫适量姜适量，生抽适量，胡椒粉适量，香油适量，鸡粉适量，葱适量

做法步骤：

步骤1

所需食材：扁豆、猪肉沫、馄饨皮儿

步骤2

肉沫中加葱、姜碎，鸡粉、胡椒粉、生抽、油、香油适量，搅匀

步骤3

将加了佐料的猪肉末搅匀

步骤4

扁豆洗净去两头，去筋

步骤5

煮锅中加冷水适量与扁豆一起大火盖盖儿煮开，关火闷2分钟，捞出沥水

步骤6

扁豆切略薄丁

步骤7

扁豆丁与拌搅好的肉末混合

步骤8

买来的馄饨皮较干，要在皮周围抹一圈水再包。先在中间合拢，后面两边打褶

步骤9

馄饨包好了。煮锅加水适量，点火烧至开

步骤10

下馄饨前，锅里放入一点点盐，防沾锅。盖盖儿大火烧至开，加一点点冷水，再中火烧至开

步骤11

再加水2次。再开时，馄饨就可以出锅啦

步骤12

可以备醋加蒜碎当沾料