山西运城炸油饼做法

发酵粉和面，加点盐，碎花椒叶这个面需要软一点。醒发至两倍大，揉面排气切成剂子，擀成厚一点的饼，二次醒发十分钟，起锅烧油，下锅炸至两面金黄就可以了。

用适量面粉，放适量的发孝粉，放适量食盐，在放一些捏碎的花椒叶，揉好，放两个小时面发了，就把面揪成小面团，杆成巴掌大的油饼，油热下锅就可以咯