鸭蛋黄和咸鸭蛋有什么区别

鸭蛋黄有丰富的蛋白，富含人体所需的营养成分，尤其是卵磷脂，可预防老年痴呆。促进智力发育，咸鸭蛋色泽金黄，富可留油，同样含有多种营养成分是下饭的不二选择，夏天来一碗白粥再配个咸鸭蛋，那感觉妙不可言，让你忘记炎炎夏日带来的烦躁！

它们的区别是:鸭蛋黄是鸭蛋中的一部分，是鸭蛋蛋清包裹里面黄黄的叫鸭蛋黄。而咸鸭蛋就是整个鸭蛋经过加工而成，像是用盐水泡，经过长时间的盐水泡，整个鸭蛋都变成咸的了，就称为咸鸭蛋，很多喜欢用咸鸭蛋来做配菜，像咸鸭蛋炒苦瓜，很是美味。

它们区别很大，鸭蛋黄是鸭蛋里面发黄的部分，外面由鸭蛋青包裹着，它是鸭蛋的一部分，而咸鸭蛋，是指鸭蛋用盐水浸泡多时后，无论是鸭蛋青，或者是鸭蛋黄都变成咸的，它是人为处理后的鸭蛋，而鸭蛋黄只是鸭蛋的一部分，它们之间有着很大的区别，所以说，它们不是一个概念。