二哥跳水鱼的家常做法

— 食材清单

主料:

芹菜

5根

辅料:

鱼（我用的笋壳鱼，大家可以用其他的淡水鱼，要不腥，刺少）

一条

生姜

一大块

葱

多

红辣椒

根据自己的的辣度

郫县豆瓣酱

2勺

配菜

看你想吃啥

干辣椒，花椒

看自己口味

— 烹饪步骤 —

1· 鱼在放了料酒和姜的滚水里煮熟，2分钟差不多了

2· 配菜切好

3· 锅里烧油，放豆瓣酱，切好的配菜，冲姜蒜，花椒，干辣椒，一起炒香，放盐，酱油调味，然后加水，勾芡，做成汤汁，汤汁要多一点。尝尝味道，比正常的口味要咸一点儿比较好，因为鱼是白水煮的，咸一点儿的汤汁比较好吃。

4· 调料浇在鱼上，好了！很简单！