10斤糖醋豆角腌制方法
腌酸豆角的做法步骤
步骤 1
豆角泡洗干净,泡菜坛干净无油。
步骤 2
将豆角装入
步骤 3
倒入淘米水,(我这里一份米淘洗了两次),倒满,没过豆角
步骤 4
加入盐和糖,盖盖子,坛口加水密封。
步骤 5
最近室温28-30度左右,今天是第五天,豆角全部变黄,闻起来酸酸的,已经可以吃了。
步骤 6
打开盖子,酸味很诱人。腌到自己满意的酸度,可以捞出来冷冻保存。
步骤 7
捞出一些来,洗干净
步骤 8
准备配料,盐和生抽根据口味添加。
步骤 9
超好吃噢
10斤糖醋豆角腌制方法
先将豆角进行清洗干干净净,放在太阳下晒一天,然后起锅烧开水,将晾晒过的豆角放入开水中烫一分钟,立即取出来,温热时,放入腌制的器皿中,一层豆角一层冰糖,最后一层少许盐,在加入一斤左右的白醋,增加发酵,最后放入少许高度白酒,然后密封半月左右,就可以食用酸甜的豆角,喜欢吃辣的朋友,可以加入少许小米辣一起腌制。