一斤鲜肉能晒几两腊肉

一斤鲜肉能晒6两腊肉。

腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

因为制作腊肉要经过太阳的晒，所以会把鲜肉的水分给蒸发掉，以至于最后得到的腊肉是原少于新鲜的猪肉的。所以一1斤的鲜肉只能晒出六、七两的腊肉。