粉皮猪肉水饺馅做法大全

材料：新鲜猪腿肉1斤，粉皮适量，生姜一小块，葱一把，鸡蛋1个，面粉500克，清水适量

做法：1.准备好所需材料，粉皮需要提前泡软待用。

2、把生姜剁成细末，猪肉剁成泥，加入生姜末、盐、鸡粉、少许生粉、鸡蛋，朝一个方向不停的搅拌至肉馅变得黏糊。

3、粉皮切碎，葱切碎，放入肉馅中拌匀。

4、面粉加适量的清水和成团，盖上盖子醒20分钟以上，面醒好后，再次揉和至光滑。

5、和好的面团分成小块，用压面机压成薄片，用擀面杖压成中间厚四周薄的饺子皮。

6、取饺子皮，中间放入适量的馅料，收口捏紧，包成自己喜欢的形状。

7、起锅，烧一锅开水，水开后放入包好的饺子，煮熟即可。

把粉皮掰碎放锅里倒水烧开煮20分钟，拿凉水泡10分钟。猪肉去皮剁成肉馅放盆里，粉皮捞出剁碎放盆里，葱一根剁碎，姜块剁碎，放油，盐，料酒，脾辣酱两勺，蚝油一勺，花椒水两勺，虾仁碎，生抽一勺，十三香粉一勺搅拌均匀即可。