乌米与黑米的区别

乌米与黑米的区别如下

乌米跟黑米是不一样的东西，乌米是糯米用南浊叶泡染而成的。而黑米是跟大米一样，直接种植出来的。

乌米是用一种树叶捣碎然后把糯米泡在里面一晚上，变成黑黑的乌米饭，而黑米是跟大米一样，直接种植出来的，所以两者有本质上的区别，制作乌米饭的树叶一般都是长在山上的，所以一到清明节后就可以去山上采摘制作乌米饭的树叶。

1、颜色上的区别。乌米饭做出来之后是乌黑色的，但是黑米饭做出来是紫黑色的。

2、原料上的区别，乌米饭选用的是糯米但是黑米饭选用的就是黑米。

3、制作方法上的区别，乌米饭制作的时候是将野生植物乌树叶捣出来汁水将糯米浸泡在其中，但是黑米是直接浸泡在水中。

黑米和乌米不是一样的。

一、黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

二、乌米是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色。可食用，味道鲜美，营养价值较高。一般生于高粱、玉米、黍子上。