苏子籽烙饼的做法

面粉里加一把苏子籽，再加少量食盐，或成一个柔软光滑的面团，醒20分钟左右，两面团放入面板上揪剂子，擀成又溥又圆的单饼， 入电饼铛烙熟为止，面粉里因为加了苏子籽咸香可口，非常好吃，还可以用慢火将饼烙干，咬一口酥脆咸香。

主料

 面粉200g

 苏子籽儿60g

辅料

 油适量

  白糖适量

黑芝麻适量

  熟花生油2小勺

步骤1

  苏子籽儿放入锅中，小火炒熟

步骤2

  炒好的苏子籽儿加入熟黑芝麻用擀面杖捣碎

步骤3

   面粉中加入开水，搅拌成絮状

步骤4

   和成光滑面团，醒30分钟

步骤5

  面板上抹适量油防粘，将面团分割成五个小面团

步骤6

   将其中一个小面团擀薄

步骤7

  均匀撒上捣碎的苏子籽儿和熟黑芝麻

再撒适量盐

步骤8

  将面皮卷起成长条状

步骤9

  缠成圆形

步骤10

   将其按扁

步骤11

   平底锅放少量油

步骤12

 放入饼

步骤13

 煎至两面金黄即可

用料：面粉 300g，苏子籽 50g，食用油 100g，黑芝麻或白芝麻 20g，白糖 20g

做法：

1、首先，把面粉中加入温水，搅拌成絮状。

2、把面粉揉在光滑的面，放在盆中盖好，醒发30分钟。在面醒发的过程中，再进行下一步馅料的制作，这样可以更节省时间。

3、把苏子籽和芝麻在锅中用小火翻炒，炒出香熟味后出锅凉凉。市场上有卖炒熟的芝麻也可直接拿来食用。

4、把炒熟的苏子籽和芝麻，放在面板上用擀面杖捻碎，并加入白糖搅拌成馅料。

5、馅做好以后，面也已经醒好了。把大面平均切分成六个小剂子。

6、为了防粘，在面板上抹上一层食用油，把面剂子擀成薄片，在面片上抹上一层食用油（或起酥油），从一端开始卷起成一个面卷，用手随面卷的方向扭转后压平再擀成饼，然后再包馅，这样面饼吃起来就会有层次。

7、把每个面皮内包上适量的苏子籽馅，封口捏紧，擀成成品的饼状。把平锅内放适量食用油，将面饼煎烤至两面金黄即可！