腌制好的珍鲹做法

食材准备：

鲳鲹鱼500g

洋葱一个

姜一块

盐5g

胡椒粉适量

米酒20g

制作步骤：

1、将鲳鲹鱼洗干净后，在鱼身上画菱形的花刀，然后鱼身上抹盐、米酒以及胡椒粉，腌制15分钟

2、将洋葱切条，生姜切片备用

3、锅中热油，煸香洋葱和生姜

4、把鱼擦干，放鱼入锅中用小火煎，一直煎到鱼面焦黄再翻

5、两面都煎至焦黄后起锅即可。