自制秋梨膏最正宗的做法

秋梨膏的做法：

1、先准备食材：秋梨、红枣、老姜、冰糖和蜂蜜，其中用黄晶冰糖比其他糖搭配更适合小火慢熬，更佳润燥滋养。

2、红枣洗净，切块去核，如果已经去核的红枣，可以直接洗净即可。老姜洗净切丝。老姜适合熬，味道会比较辣，仔姜适合炒菜用。

3、秋梨去皮，去核，切块，用料理机打碎能梨汁和梨泥，也可以用刨子刨成梨丝，然后把打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮锅，不能浪费梨水，这可是精华。

4、把洗净切好的红枣、生姜，还有黄冰糖一起放入锅里，加小半碗水，盖上盖子大火煮沸之后改为小火慢炖2-3小时，熬煮成浓稠，关火焖20分钟。

5、开盖看见的是没有汁，不用担心，说明梨全部熬煮出味来了，用滤网，过滤梨蓉，生姜丝、红枣，然后把梨汁倒入锅里继续小火煮1小时。

6、煮好之后放凉，加入蜂蜜拌均，装入密封罐，放入冰箱冷藏，想喝的时候，取一小勺，用温水兑这喝，可以润肺止咳，喉咙干痒，口干舌燥、清热降火等。

食材：

红枣10个、雪花梨12个、罗汉果2个、姜丝2克、冰糖5克、川贝2克

烹饪方法：

1：雪花梨用盐水洗净控水，插丝，保留梨皮。

2：加入去核大枣，姜丝，罗汉果，不用加水，直接煮，30分钟。

3：煮到梨汁变深褐色关火，晾温过滤，可以用纱布把梨丝过滤出来，挤挤梨丝里的水份。

4：玻璃罐也用水煮煮消毒，水开煮5分钟。

5：过滤后梨汁，冰糖，川贝，提前捣成粉，煮到梨汁浓稠关火，也不能煮太稠。

6：趁热倒入玻璃罐，晾温放冰箱冷藏。

一、原料

六个梨去皮切块、榨出的汁约一碗、枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200克。

二、做法

1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里，大枣洗净后切一刀，去核更好，是为了营养更能熬煮出来，姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制

2、等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15－20分钟

3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲，家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了汤汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜

4、等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。