干海参热水快速泡发的正确步骤

浸泡脱盐: 将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，将容器放入冰箱保鲜层，保持0—5度水温，开始泡发。

此过程需持续48小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，手捏上去无硬芯，参体有弹性，且能够大角度的弯曲即可

步骤1

无油的锅中加海参和纯净水，大火烧开后关火泡24小时。

步骤 2

抛开肚子，取出内脏和沙嘴，清洗干净。

步骤 3

锅中加水和海参，大火煮开后转小火煮50分钟，自然凉晾。换新水后入冰箱冷藏泡发，早晚各换一次水，三天泡发好。

步骤 4

逐个保鲜膜包裹冷冻。吃的时候提前一晚拿出来放冷藏室解冻。