发白木耳最快方法

泡发白木耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。但其实这种热水发白木耳的方法是不足取的。

它会影响白木耳涨发的数量而且也会影响白木耳的泡发质量使其口感粘软。白木耳食前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。正确的泡发方法是，用凉水（冬季可用温水）泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。

1、准备一个泡发用的碗，倒满水。

2、将一勺糖倒入水中，充分搅拌。

3、将根部朝上放入水中，接触面更大，这样浸泡更彻底。

4、放入微波炉，高火2分钟。

5、取出后可以看到，经过微波炉高火后，充分泡发。