正宗太原炝锅面的做法

食材：

1、准备二细的面条一斤左右备用。

2、西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。

3、小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。

4、炒锅烧热添入少许食用油，放入肉丝，翻炒几下。

5、炒至肉丝发白时，倒入黄豆芽，西红柿和葱花，快速翻炒片刻。

6、加入食盐3克，老抽几滴调色，翻炒几下，添入适量的清水。

7、加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开，等汤汁烧开后，下入面条。

8、用筷子抄动几下，开大火煮一分钟。

9、把面条煮熟以后，下入青菜叶，继续煮20秒。

10、淋入少许香油，就可以关火起锅盛入汤盆中。营养美味的炝锅面就做好了，看起来是不是很有食欲，喜欢吃面食的朋友，有空就试试吧。

把大白菜洗干净接着切丝，用锅快速的炒一下，适量的加入一些盐巴和味素。

2、倒入一些开水，烧到水冒小气泡就可以下面条了。

3、等到水开之后再加凉水，大概重复两次操作之后就可以把打散的鸡蛋倒进去。

4、稍微搅拌一下，煮两分钟左右就可以出锅了。