红烧整条鲫鱼的做法

主料

鲫鱼1条

辅料

泡菜适量，葱半棵，姜3片，蒜2瓣，香菜小半棵

豆瓣酱适量

1、 一条整鱼！有差不多一斤重！去内脏，鳃，鱼甲！洗净备用

2、 豆瓣酱剁碎，泡菜，姜蒜，切碎！葱和香菜切小段备用！

3、 坐锅热油，下鱼煎，两面都要煎一下！

4、 煎到微黄，下碎豆瓣酱，泡菜，姜，蒜！

5、 把料稍微煎10几秒！

6、 加水小火慢焖，焖的中途要把鱼翻一次面！

7、 焖入味后，把鱼先捞出装盘！

8、 锅里留的汤汁加水淀粉煮一下

9、 再放入葱和香菜！关火，加点鸡精！花椒油！和匀了！直接倒在鱼上即可！