馋嘴面配方及做法

准备食材：面条适量、蒜瓣4个、小葱2根、辣椒面1勺、熟白芝麻1勺、生抽和醋各2勺、鸡精、油、盐适量。

具体步骤：

1、准备好材料，面条我选用的是超市买的宽面条。蒜瓣和葱洗净。

2、将蒜瓣切成碎末，葱切成小段。

3、锅中准备适量的水，将面条煮熟。煮面条时，水开之后，可以加入一小碗凉水，接着煮开，这样煮熟的面条有劲道、不软烂。

4、煮好的面条捞出，过一遍凉水，沥干。过凉水也是为了让面条不粘连。

5、先依次加入适量的盐和鸡精。

6、再加入1勺辣椒面，喜欢吃辣的朋友可以多加一点。

7、加入蒜末和葱花。

8、放入一勺熟白芝麻，芝麻一定要先炒熟。

9、再放入一勺生抽，用来提鲜。

10、最后，需要再加入醋，可根据口味而定，但是多少都要加一点的，这是最重要的一步。

11、锅中烧热油，待油冒烟，约7成热后。把热油浇到调料上，迅速拌匀。油温的热度会让调料的香味迅速传开。

拌匀后的油泼面，色泽红亮，不腻不油，配上一小碗蛋汤，即是享受。

1、

将泡姜剁细，控干水份，然后将青红泡椒，糍粑辣椒用绞肉机绞碎控干水分待用。

2、

炙大锅一口，到入菜子油烧到6成热时放入C料炸香捞出不用。

3、

将A料放人锅中炒香，然后放人泡姜，改为中小火炒出香味，然后依次放入糍粑辣椒，红泡椒，青泡椒，并加入馋嘴油，用慢火炒大楷30分钟左右

4、

待香味浓厚时，放入B料炒均推匀，盛入大铁桶中即可。