用电饼铛做月饼必须要烫面吗

用电饼铛做月饼不一定必须用烫面，不烫的面也可以做月饼。做月饼的主要原料是糖和油加面粉，另外还有各种馅料，然后用模具压制成型。最后用电烤箱烤制而成。用电饼铛同样也可以做。为了不同的口感和口味，有的月饼用烫面，有的月饼不用烫面。

需要

1、准备材料：适量的面粉、油、蜂蜜、紫薯、模具。

2、先把紫薯去皮、洗干净，然后放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后放在碗里捣碎，制成紫薯泥备用。

3、先把面粉用温水和开，然后再加上油搅拌，揉搓成油面，同样的方法加上蜂蜜，揉搓成糖面。

4、把油面和糖面都揉成长条，然后切成等份的小团，先用糖面裹上紫薯泥，然后再用油面裹好整个糖面，最后用模具定型。

5、定型好的月饼放在电饼铛上烤制，注意摆放时的间隔，压的时候要记得刷油，月饼烤的两面金黄时，可以先尝尝味道，没熟接着压，压到熟即可。