羊蹄一定要用火烧吗

羊蹄上有很多细小的毛，所以要先用火烤一下，放心的烧，烧到乌黑为止，烧的时候翻着烧，每一处都要烧到，确保羊毛都被处理好了。

烧完之后还不算完事，还要用简单把羊蹄甲中间的部分清理干净，把烧焦的没有食用价值的部分都剪掉，以前我妈处理这些最在行，以前的羊蹄很便宜，20年前只要2块钱一个，因为做起来比较麻烦，所以很少有人会买