白酒为什么要摇酒花

主要是为了鉴别酒的度数！

在我们摇酒花过程中，如果一款酒酒花大，大小如黄豆一般，散得极快，酒液摇后依旧透明，这种酒酒精度一般超过70°如果一款酒酒花较大，大小如红豆一般，散得快，酒液摇后有小泡泡上浮，这种酒酒精度一般在60°-70°之间如果一款酒的酒花中等，大小如绿豆一般，散得较快，酒液摇后有小泡泡悬浮，这种酒酒精度一般在50°-60°之间如果一款酒酒花较小，大小如小米一般，酒花有一定堆积且散得较慢，酒液摇后有轻微泡沫浑浊，这种酒酒精度一般在40°-50°之间如果一款酒酒花如泡沫一般，散得慢且堆积丰富，酒液摇后有明显泡沫浑浊，这种酒酒精度一般在25°-40°之间。