白啤为什么要摇一下
啤酒是一种冷藏后风味更佳的饮品，它玻璃的瓶身放置在冰箱里之后冷却速度更快，能够让我们更快的享用冰凉口感。在饮用之前，最好是将瓶身摇晃一下，因为啤酒是由小麦发酵制成的，可能会造成轻微沉淀，摇匀之后的口味会更加清新自然。
白啤为什么要摇一下
实际上哪怕你不摇，它依然会产生泡沫，而摇一摇，是将啤酒中的碳酸加速分解，使其快速分解产生更多的二氧化碳，使得液体在气压作用上往外冒，形成丰富的啤酒泡沫。
啤酒中有二氧化碳，溶于水生成碳酸，H2CO3，碳酸不稳定，摇晃后分解为水和二氧化碳。啤酒中的二氧化碳和有机酸具有清新、提神的功用。一方面适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛另一方面，二氧化碳会刺激口腔神经，起到促进消化的作用。
啤酒中的二氧化碳还赋予啤酒爽口的杀口力和丰富的泡沫。在一定的低温高压条件下，二氧化碳会以溶解、吸附或化合等多种形式存在啤酒中，当一瓶啤酒被打开倒进杯里时，由于压力的变化、震动和激溅等原因，二氧化碳会从酒体中释放出来，与啤酒中的表面活性物质，比如酒花树脂、起泡蛋白质等粘性物质相结合，形成漂亮、洁白、细腻的泡沫堆积。
