做火腿肠用的红曲粉是什么

一般来说 红曲粉是一种天然色素 

在我们日常烹制佳肴的时候 有的时候颜色不太鲜艳 厨师们为了能够引起人们的味蕾 所以呢 就在一些含有天然色素的食物中提取了红曲粉来进行渲染食物的颜色 

例如 例如 在火腿肠中 肉丸中 等等 这样看来 这些食物就更加符合我们的审美和爱好 从而使消费者更容易购买