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自做火腿肠的肠衣有毒吗

自做火腿肠的肠衣有毒吗

原则上火腿肠的肠衣应该是无毒的,肠衣应该采用猪的小肠作为肠衣来制作,这样既营养健康。如果采用尼龙塑料的话建议大家还是不食用的好。

肠衣是腊肠的外包装,在腊肠加工、贮藏过程中具有重要作用,可保证腊肠在一定条件与时间内不变质,保护腊肠的品质。一般来说,肠衣可分为天然肠衣与人造肠衣两种。

天然肠衣主要是猪肠衣、羊肠衣,也有牛肠衣、马肠衣,即由猪、羊等的小肠经清洗、刮肠等工序制成,天然肠衣属于动物肉,可放心食用,且口味与质感较好,安全性高。

人造肠衣即把纤维、动物皮、塑料等加工成片状或桶状薄膜,根据原料不同,可分为纤维素肠衣、胶原蛋白肠衣、塑料肠衣等,除了胶原蛋白肠衣等可食用外,大部分不能食用或食用性不佳。塑料肠衣不能食用,且不能用于腊肠、熏肠等需烟熏工艺的肉制品

自做火腿肠的肠衣有毒吗

不会有毒的,如果肠衣有毒那肠也有毒了,人还能吃吗那不就毒死了。

不过买肠衣还是到正规的地方买避免买到假的产品。

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