佳木斯拌面怎么做

拌面可分为两种，比如说人们熟知的狗肉馆拌面，它主要是把现压的冷面(也可以是买的成品)用热水烫熟，再过凉水冷却，这么做的目的是面有韧性，筋道好吃，再配以各种拌菜，比如干豆腐丝，豆牙，香菜再加以酌料混抨而成，味道绝对正宗，还有一种就是家庭拌面，和上面做法大同小异

佳木斯拌面主要是用冷面制作

首先先把冷面用凉水泡软，然后用手把冷面分开成根壮把泡发好冷面放开水锅烫一到二到分，切记千万别烫时间太长。烫久就黏了不好吃，第二步调好汤汁用水醋糖，糖多点，然后放点自己喜欢吃的小菜，如干豆腐丝，熟豆角。西红柿鸡蛋，放面里加上汤就是地道佳木斯拌面