湖北脆皮泡椒做法

1、材料准备

首先不要着急，回家把青尖椒好好处理一番。开膛皮肚后洗干净后晾干备用。下面是辅料植物油，酱油，食盐，白砂糖，与青尖椒按照20：1：4：2.5：0.5的比例准备。哦，对了！漏了我们的花椒和八角，这两位配角若干，根据个人喜好。上述主辅料准备好以后就要进入我们的腌制过程了。

2、腌制过程

烧开我们生命的源泉，放入准备好的青尖椒进行焯水，这一步是为了灭菌，同时使我们的青尖椒变软。将焯过水的青尖椒请入进我们腌制用的容器中，下一步热锅冷油，油温五成。如果不知道五成油温，那就在插入筷子冒泡时下入我们的配料熬开后倒入腌制容器内，最后别忘了放入八角和花椒，搅拌均匀后密闭容器。

以上就是脆皮辣椒的腌制过程，都已经完成了。安心的等待一周以后打开腌制容易，这样我们的脆皮辣椒就可食用了。在这个炎炎夏日里有一道这样的爽口小菜是不是觉得凉快了许多，希望这道菜可以为您的餐桌增添一份颜色，为您的生活带来一丝快乐。