云吞的做法和特点

特点，鲜肉虾仁大云吞，皮薄馅大，口感清爽，回味无穷。

【鲜肉虾仁大云吞】

食材：猪肉300g，虾仁150g，大葱50g，云吞皮200g

做法：

1、鲜肉洗干净切成小块，连同葱姜放入绞肉机中，搅打成肉泥，加入生抽和料酒，蚝油，鸡精，糖和适量的盐，生粉，花生油，顺时针搅拌

2、加入切碎的白虾仁，混合搅拌均匀就可以了

3、取云吞皮放入适量的馅料，然后将云吞皮对折，再将两边收拢捏严实就可以了

4、锅中加入适量的水烧开，下入云吞，，水再煮开后，云吞浮到水面就可以了。在煮云吞的时候，我们在碗中放入适量的紫菜，生抽和陈醋，白胡椒粉和盐，煮好之后的云吞连汤汁一起放入碗中，淋上芝麻油，再撒上一些葱花就可以食用了。

除了鲜肉仁，大家也可以根据自己的口味做不一样馅料的云吞，皮薄馅大，清爽可口。

包好的云吞可以先放在盘子里速冻，有点硬的时候，再放入保鲜袋中装起来，冷冻，下一次想吃的时候，就可以直接开火下锅煮了。