单管烤箱如何烤月饼

1、面粉、奶粉过筛备用。

2.软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀

3.将软化糖浆加入粉里面，楺成面团。

4.用保鲜袋装起松弛20分钟

5.将松弛好的饼皮分成等分

6.馅料也分成等份，(我的技术不高，我用的比例是：皮：馅是3.5：6.5)

7.取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。

8.慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆。

9、这是我包好馅的饼团

10、月饼模内用面粉晃几下，再将模具内手粉倒出来，模具上均匀沾了一层薄薄的面粉，防粘放入用粘了面粉的饼团，在台上用力压几下，再慢慢推饼团。

11、这就量我做好的饼坯。

12、在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。

13、上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。

14、这是刚烤好的月饼，色泽不亮，表面很干的，用保鲜袋装起，放入冰箱冷藏，1、2天后拿出来，这时回油后，颜色会亮丽多了，表皮变软了，些时食用最佳。