烧豆腐大火还是小火

⒈在烧豆腐的时候，一定要保持小火慢慢去煎，如果采用大火的话，豆腐是非常容易糊的，而且非常硬吃起来很硌牙，非常影响口感，采用小火慢煎的方式能够煎成金黄色而且不硬，吃起来软嫩香浓。

⒉烧豆腐的时候要多倒入一点清水，这样才能够使料汁里面的滋味充分渗入到豆腐里面，做出来才更加入味好吃。

豆腐下锅的时候使用小火，之后再转换成大火，既避免的粘锅的现象产生，同时口感也会比较好的。

豆腐是一种很普通常见的食材，一年四季随时可以买到，而且价格便宜，2-3块钱1斤。往往差不多2块钱的豆腐，就能够做出一盘美味的菜肴。