杏鱼的做法大全家常

主料

杏仁片2片

巴沙鱼400克

小香葱3根

芹菜50克

小米椒2个

生粉少许

蛋清一勺

油适量

辅料

姜适量盐适量东古一品鲜适量料酒适量东古鸡粉适量

步骤1

巴沙鱼改刀处理，改成鱼柳、鱼条状

步骤2

放入盛有小米椒、芹菜和姜的容器中进行腌制，并加入适量的盐、料酒和东古一品鲜酱油

步骤3

将适量的生粉、蛋清和油一起搅拌成糊状

步骤4

将腌制好的巴沙鱼上面撒上适量的干生粉，再放入盛糊的容器中，将鱼肉挂糊后裹上杏仁片备用

步骤5

锅中放入油，待油温五成热下锅炸至金黄，定型后捞出，油温更热后，进行复炸

步骤6

锅中放入底油，加入葱花、盐、芡汁搅拌，再加入一点生粉，将沙巴鱼浇汁，即可

一、杏仁小鱼

材料

小鱼干 100g，杏仁条 50g，蜂蜜 2大匙，米酒 1大匙，酱油 1大匙，芝麻 适量

做法

1: 食材备妥～～～

2: 将杏仁条入锅稍微干炒至金黄

3: 小鱼干也稍为用锅干炒

4: 将蜂蜜、米酒、酱油用锅子煮至浓稠

6: 加入干炒过的小鱼乾和杏仁条拌炒一下即可

7: 起锅后洒点白芝麻

8: 完成！