焖薯粉饺子的做法

步骤 1

农村自制的纯红薯淀粉

步骤 2

加滚水烫红薯粉，一定要用滚水，先用筷子协助搅拌，适温后用手揉到跟面团一样柔软度就好

步骤 3

搓成长条分小剂子

步骤 4

按自己家口味调制饺子馅料

步骤 5

揉到位的红薯粉跟普通的饺子皮一样很好包

步骤 6

滚水后下锅煮7--8分钟左右

步骤 7

7--8分钟左右饺子浮起半透明状态，就可以捞出装盘

用料

猪肉 适量

虾仁 适量

包菜 适量

青蒜苗 一根

番薯粉 半斤左右

开水 适量

薯粉饺的做法步骤

步骤 1

1.准备材料 瘦肉剁碎，加一点点酱油，盐，油腌一下下 包菜切丝，可以稍微多一点点，炒完会缩水 虾剥壳去丝，或者直接用虾仁 青蒜切好，一根就好，喜欢吃可以加多点。

步骤 2

炒馅料，每一个都分开炒，不用炒很久，大概炒一下就好，不熟也没关系，后面还要煮的，炒完之后混一起加盐再炒两下，出锅。

步骤 3

和面，薯粉需要用开水先活出形状，用个勺子搅拌就好，我一般用饭勺，后面看着情况加水或者粉，最后差不多一团成型

步骤 4

包饺子，每次取一小团面团然后揉成皮把馅料包进去压一下边边就好了，包好之后不要放久不然会裂开。水煮的话饺子胀开就好了，蒸的话透明看到变成颜色就好了