蜜汁酸辣白菜的做法

食材：白菜350克

辅料：红尖椒10克，青尖椒10克

调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克

做法

将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝

2、青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片

3、将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片

3、锅内加少许底油烧热

4、依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片

5、爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内

6、加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。

蜜汁酸辣白菜的做法

主料：白菜、小米辣、小葱、大蒜、生姜

调料：盐、生抽、陈醋、白糖、老抽

做法

1、 将准备好的白菜清洗干净，然后将白菜切成小段，可以把白菜帮和白菜叶子分开放，这样在炒的时候更方便一些，在将准备好的小米辣切成小段，小葱切段，生姜切成细丝，大蒜切小块备用。

2、 准备好所有食材后，取锅倒油，油热后放入切好的小米辣、生姜、大蒜和小葱，用小火翻炒出香味，记得一定要是用小火哦，大火容易把食材炒糊，糊了味道就不好了，大大影响口感。

3、 辅料炒出香味后，接着放入切好的白菜帮子，翻炒至白菜帮一分钟后，加入盐，生抽和老抽，再放入少许的白糖，再倒入一些陈醋，喜欢吃酸一点的话，就多倒一些陈醋，根据自己的口味决定，加入调料后，最后在倒入白菜叶子翻炒均匀即可出锅。

蜜汁酸辣白菜的做法

1、把买回来的大白菜洗干净，切两半、

2、大白菜要均匀的撒上粗粒的盐，让大白菜变软、

3、将韭菜、洋怱切碎加入虾酱、鱼露、蒜泥、姜汁、细辣椒粉、盐、鸡精少许的糖搅拌，如太干可加一些凉开水、

4、把搅拌好的酱料均匀的抹在每一片叶子上，然后放入坛子密封好，藏一个星期左右即可食用。