延边辣白菜做法

将洗净的白菜对半切开，用粗盐腌制，明显变软后将多余的盐分清洗干净。调制腌料用粗细辣椒面各一半，小葱，蒜末，姜末，鱼露，虾酱，苹果和苹果梨插成丝状或是用料理机打成泥一起搅拌均匀后，再抹在白菜的每一片叶子上，密封腌制三天后就可以吃了。