木耳涮火锅要先焯水吗

需要焯水的。因为木耳在晾晒干后很多沙子，而且它比较硬。需要焯水处理沙子和煮软些，火锅的时候口感和味道会比较好的。

木耳烫火锅一般要3-5分钟能吃。

黑木耳泡发后不能直接食用，须在开水中焯过。干木耳在泡发前应先用清水冲洗，然后用温水进行泡发，以缩短泡发时间。泡发完成后需再冲洗数遍，最大限度除去表面附着的杂质以及泡发过程中产生的有害物质。

木耳要先泡发，然后再清洗干净，因为买来的木耳都是干的，不泡发的话是不能吃的，涮火锅的话不用焯水，洗干净了就可以了，但泡发过久的木耳不能吃，会产生有害物质