茭白可以泡坛子吗

      茭白是可以用来入坛泡泡菜的，。

      首先清洗干净，切成一厘米见方的长条，然后放在室外通风的地方进行干燥处理，直到上面的水分完全晾干以后，再放入泡菜坛子里，加入适量的泡菜盐搅。拌均匀以后，盖上泡菜坛的盖子，一般泡上三到五天左右就可以取出食用了。但七天以内的泡菜虽然口感好，但亚硝酸盐的含量会比较高，而七天以后，亚硝酸盐的含量就会逐步的降低，所以建议在七天以后再食用。