油炸鳗鱼干怎么做好吃

1、把鳗鱼条放入蒜泥，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，生抽，腌制10分钟以上备用

2、取水适量放入面粉，或油炸粉调成糊放适量鸡精味精，放入鸡蛋

3、锅里放植物油烧至160摄氏度

4、鳗鱼外表裹上调制好的面糊，将鳗鱼一个一个放入

5、炸成金黄色，捞出控油，装盘即可。