凉皮凉面的酸水配方 瑞丽范 心理 6.5K 大中小设置文字大小 凉皮凉面醋酸水熬料配方1、醋挑选岐山县头道醋或老大熏醋10斤,倒进铝锅、不透钢桶内,放水2斤煮沸,转到文火。2、姜片1斤切成片,大蒜剥皮1斤,倒进桶中3、选好调味品500克,辣角抓一把,倒进醋锅。3、调味品配置:八角1斤,小香2斤,麻椒1斤,八角茴香1斤,砂仁1斤,草扣3两,白芍3两,毕拨3两,良姜3两,白蔻2两,香砂2两,每10斤醋用混好的调味品500克。4、再添加天津市黄豆酱三袋,白砂糖2两。熬料方式:文火熬料1钟头,熬好后置放第二天再过虑出调味品,随后应用。 TAG标签:酸水 凉皮 凉面 #