金苑特一粉是高筋还是低筋 瑞丽范 心理 2.27W 大中小设置文字大小 特一粉既不是低筋面粉,也不是高筋面粉,算是中筋面粉。看面粉是否属于高筋还是低筋,这和面粉中所含蛋白质的多少有关。一般来说,低筋面粉的蛋白质含量在6.5到9.5%之间,也叫薄力粉,多用于制做松散、酥脆、没有韧性的食物,比如说蛋糕、饼干、蛋挞等。中筋粉,这种面粉是最常见的一种面粉,一般用于制作中式点心,比如说包子、馒头、面条等。 TAG标签:金苑 高筋 特一粉 低筋 #