蒸面包的做法

食材

面包粉 160g

水 40ml

酵母 3g

牛奶 50ml

细纱糖 30g

盐 2g

黄油（入面团） 10g

鸡蛋 1颗

煎制或涂抹用黄油 适量

方法/步骤

1

将除了黄油外的所有材料 放入碗内搅拌均匀 酵母可以用温水调开

2

先在碗内搅拌均匀所有材料 放到桌子上揉面

3

揉至光滑面团 不粘手

4

揉至扩展阶段 可以加入黄油 将黄油完全揉进面团 继续摔打

5

手套膜成型！揉到此步就可以进行一发了

6

一发 时间根据天气热度而定 我是开了空调的房间里 发了一个半小时

7

至面团2倍大即可 排气

8

排气完随意编成自己喜欢的花型 进行二发 可以直接用电饭煲饭锅内倒入开水 将面团放在蒸架上 盖上锅盖 既可以保证温度也可以保证湿度

9

发成一个挤着一个大约差不多我的电饭煲小 是那种1-2人份的电饭锅 所以只放得下三个面团左右 大约发四十分钟左右即可 电饭煲开煮饭键开蒸

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三十分钟后取出 这时候还没有完全熟透

11

找一炒锅 我又坚强的用我的电火锅

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将面包放入锅内煎黄(不用撕开)

13

尽量煎的均匀让黄油裹满面包身 … 我看圈圈聊天…所以糊掉了…用小火就行或者把油烧热后 关火煎

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重新入锅蒸制10分钟 要是没有煎锅 直接将黄油融化刷满面包也行 煎过后更香！

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蒸到按压面团有弹性及好 取出晾凉 切片～是不是美美嗒 亲试和烤制的口味差不了多少 只是蒸的更软更湿润

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全部切好的～不吃时盖上保鲜膜 防止变硬