什么是不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸是碳氢链上有不饱和键的脂肪酸。

不饱和脂肪酸分单不饱和脂肪酸，其碳氢链有一个不饱和键多不饱和脂肪酸，其碳氢链有二个或二个以上不饱和键。

不饱和脂肪酸实际上是指饱和脂肪酸以外的脂肪。这种不饱和脂肪酸是形成脂肪的必要物质。一般来说，它不是在体内自己合成的。它必须在食物中摄入，以补充体内的不饱和脂肪酸。

这种不饱和脂肪酸在室温下通常是液体，冷藏后不会凝结。通常可以多摄入一些大葱、大蒜或一些水果，以保证身体脂肪的正常代谢。