剁椒罗非鱼怎么做

主料

罗非鱼1000g 油50g

北豆腐50g 葱50g

姜 香菜

清炖罗非鱼的做法步骤

1、 罗非鱼洗干净，切花刀，抹上盐十三香胡椒粉一点生抽腌制五分钟

2、 葱姜切丝，香菜切段

3、 准备好足量开水

4、 热锅凉油，把鱼煎至定型翻脸，煎至发黄

5、 倒入足量开水，大火，不放任何调料，煮开十五分钟，即可煮出奶汤

6、 十分钟后，汤色已经开始变白！加入豆腐块！再煮五分钟即可调味出锅！调味用盐和胡椒粉足矣！

7、 出锅！

1、罗非鱼处理干净后切成小块洒入一些黄酒去腥备用。

2、准备一匙剁椒，切好姜蒜末，辣椒段备用。

3、准备一碗泡菜。

4、热锅冷油，放入辣椒和花椒小火煸炒出香味。

5、放入姜蒜末和剁椒煸炒一会。

6、放入泡菜煸炒一会。

7、倒入一大碗冷水。

8、冷水放入鱼块，放入一匙盐。

9、盖上盖子用大火煮沸后改小火煮十分钟。

10、待鱼肉煮熟后，淋入少许的木姜子油和少许的味精调味即可。

1、我们在制作剁椒罗非鱼之前，需要准备罗非鱼，辣椒，包括红辣椒，绿辣椒，然后准备一些大蒜，生姜，葱和黄酒，食盐等。

2、将所有的原材料清洗干净，然后将罗非鱼从中间剖开，变成左右两块，但是中间要连着。在罗非鱼上撒上一些黄酒抹一些盐，让罗非鱼静置一会，可以让调料的味道渗入到罗非鱼之中。

3、分别将红辣椒和绿辣椒剁碎，分别在辣椒中拌入一些蒜末和生姜末，然后放入适量的黄酒，盐和糖等。将拌好的调料放置在罗非鱼上面。

4、接下来就是将罗非鱼放到火上蒸，大概蒸12分钟左右的时间，剁椒罗非鱼就做好了。