柠檬如何做菜
材料：
鸡爪、料酒、姜、小米椒、花椒、柠檬、白糖、盐、生抽、老抽、香菜
做法：
1、鸡爪洗净后切成小块
2、锅中加水放入鸡爪，料酒以及姜片，煮15分钟左右，捞出控干，放入干净的容器里
3、加入花椒、生抽、老抽、盐、糖调味，倒入少许白开水搅拌均匀，放入冰箱冷藏12个小时
4、柠檬切片去籽，香菜切段，小米椒切粒
5、将泡好鸡爪中加柠檬片，香菜段，小米椒拌匀再腌2个小时左右即可
材料：
鱼、盐、柠檬、蒸鱼豉油、白糖
做法：
1、鱼处理干净后，撒上适量食盐腌制十分钟左右
2、准备一个柠檬，清洗干净，切成小丁备用
3、将切好的柠檬丁放入碗中，加入三勺蒸鱼豉油，两勺食用油，一勺白糖，搅拌均匀
4、腌制好的鱼和柠檬料汁一起放入锅中，隔水蒸10分钟左右
5、倒掉鱼盘里面多余的汁，均匀的淋上柠檬料汁即可
6、可以铺一些柠檬片、辣椒圈或葱花作为点缀
1、鲈鱼200克、柠檬30克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、辣椒酱10克、鱼露10克、白酒5克、香菜10克
2、鱼洗净，身上划两刀，放在盘中加调料腌制
3、柠檬榨汁，用刀刮取柠檬皮屑备用
4、葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎
5、香菜择洗干净，切成末
6、将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟
7、将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑，出锅即可。
