云南正宗过桥米线怎么做的

材料：干米线、骨头汤、肉沫、腌菜、韭菜、番茄、白菜、豆芽、木耳

调料：盐、辣椒油、生抽、花椒油、花生米

1、先把干米线用温水泡发，然后再放入锅里煮至变软，能掐断即可，木耳也泡发出来

2、韭菜洗净切段，番茄切小块，白菜切丝备用

3、在锅里放骨头汤，烧开加肉沫

4、肉沫熟透，依次把腌菜、韭菜、豆芽、番茄、白菜、木耳放入汤里

5、煮5分钟之后，下米线，最后放入各种调料即可出锅

首先你得去菜市场采购筒子骨和本地养的土鸡，炖上10个小时以上出鲜美的骨头汤，吃米线时候分着酸浆米线和细米线，在加上切好的火腿片，葱花等等就可以吃了！