水鱼煲汤需放哪些材料

主料:

甲鱼1只

鹌鹑蛋250克

黑木耳少许

辅料:

葱10g

姜1块

胡椒粉5g

盐1勺

步骤:

1、 准备的原料。

2、 甲鱼处理干净。

3、 剁小块，加葱，姜汆水。

4、 黑木耳泡发，汆水。

5、 鹌鹑蛋煮熟，去壳。

6、 汆好的甲鱼洗净。

7、 加清水，葱，姜烧开

8、 小火炖90分钟左右。

9、 加上鹌鹑蛋，黑木耳，盐再次烧开，小火炖十几分钟。

10、 撒点蒜叶，胡椒粉就可以

原料：甲鱼1只(重约600克，人参1株，盐6克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精5克、料酒20克、葱段l5克、姜块l0克、红枣5克

制法：

1、甲鱼宰杀治净，剁块，飞水后捞出冲凉。姜拍破，红枣泡透备用。

2、锅上火，放人甲鱼块炒干水气，加水大火烧开，打去浮沫，放人葱、姜、料酒、人参，倒入沙锅中小火煨50分钟，调入白糖、盐、鸡精、胡椒粉，放人红枣，继续煨10分钟即可。

准备材料：甲鱼、香菇、火腿、葱、姜、蒜、食盐、味精、绍酒

第一步：

首先我们要把宰杀好的甲鱼放入锅中焯烫五分钟左右，再将它捞出并切掉四肢、尾巴，同时用刀把甲鱼表面的黑皮和腿边的黄油去除，这样才算完成了甲鱼烹饪前的处理。

第二步：

将甲鱼和切好的火腿、香菇、葱、姜、蒜放入碗中并加入料酒和适量的清水，最后开火慢慢的对甲鱼进行炖煮即可。通常情况下小的甲鱼只需炖煮一小时左右，大甲鱼则要炖煮两小时左右。