怎么摘韭菜花快

用剪刀剪

韭菜花开的时候，韭菜已经老了，需要全部剪了再长新的韭菜，所以用剪刀把韭菜叶和花全部齐根剪掉，再把韭菜花分拣出来就好了

韭菜和韭菜花都可以食用，个人觉得韭菜花更美味

1、择洗干净：不管是采摘回来还是购买回来的韭菜花，一定要把它清洗干净，然后把劣质的挑选出来，比如发黄的，出现腐烂的韭菜花不可以用来食用。把好的韭菜花挑选出来以后，再进行清洗，清洗的过程中一定要注意尽量做到每根进行清洗，这样的话才能够洗的更加的彻底一些。

2、盐水浸泡：韭菜花除了用清水清洗外还可以选择用盐水浸泡的方式清洗，盐水浸泡会比用清水清洗更加的彻底一些，可以将韭菜花中的一些有害物质去除，把韭菜花放入盆里面，然后再加入盐水淹没韭菜花，浸泡的时间大概在半小时左右即可，然后再把它捞出来，稍微冲洗一下。

3、用开水烫：韭菜花还可以用开水进行烫洗，能够去除韭菜花中的一些草酸物质，而且也便于烹调。但是如果要用开水烫的话，一定要控制好时间，如果烫的时间太长，容易损失其中的营养成分，会降低它的口感，所以用开水烫的时间一般在两分钟左右就可以了。

老梗，花，叶一起摘

实际上韭花酱里不光是韭花。里面还有韭菜叶和梗儿。在摘韭花得时候看见韭菜花梗儿不是太老，就把叶和老的梗儿摘掉就行啦。反正是要粉碎打浆的。