油炸肉丸汤家常做法

食材：油炸的熟肉丸子200克，干黄花菜50克，粉条150克，豆腐皮一张，大葱半根，蒜姜适量，干辣椒2个，香菜一棵。做法：

步骤一、粉条、黄花菜放一起用温水泡发半个小时。

步骤二、豆腐皮在开水锅中汆烫一下捞出，放凉后切丝。

步骤三、大葱洗净切段，蒜姜洗净切片，香菜洗净切段。

步骤四、将泡发好的粉条、黄花菜捞出洗净。

步骤五、起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再倒入黄花菜、豆腐皮，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽，翻炒四五下后加三碗开水，放入熟肉丸子、粉条，大火烧开后改中火慢炖五分钟，加入半勺淀粉水、鸡精，搅拌两三下关火，撒上香菜段，即可出锅食用。

食材：肉丸子若干、入葱适量、蒜适量、八角适量。

2、首先锅中放油，加入葱、蒜、八角炒香。

3、往锅中倒入适量的清水、老抽、生抽、白糖。

4、放入炸好的肉丸子，烧开后，小火炖15分钟。

5、接下来，煮至汤汁浓稠之后，用水淀粉勾芡一下。

6、出锅装盘，淋上汤汁即可开吃

用料：酥肉100g、丸子120g、葱15g、姜片10g、盐少许、水适量、菠菜70g、白胡椒粉适量、芝麻油适量、火腿肠1根。

2、鸡蛋打散，放少量盐，烙成鸡蛋饼。

3、鸡蛋饼切菱形条，火腿肠切片，大葱、菠菜切碎备用。

4、炒锅烧少量油，下葱姜煸炒出香味。

5、倒入开水煮开，调入适量盐，下肉丸和酥肉。

6、再次烧开下火腿肠、菠菜，调入适量白胡椒粉，出锅前放入蛋饼，调入适量芝麻油。