冰冻快一年的鹿肉还能吃么

一般来说只要是冷冻状态下的保存这么长时间是没有问题的。肉质并不会出现变质，所以也不会有不好的细菌或者是病毒的存在。

经过烹饪，煮熟以后是可以正常食用的。

1、鹿肉杀完放冰箱急冻，只要是一次性将鹿肉放进冰箱急冻室内(冰冻期间没有反复拿出解冻)，中途冰箱没有坏，运行正常，是不会坏的，随时想吃都可以拿出来解冻煮、炒都行。

2、如果不急于吃就是放上一年或N多年，也不会坏的。建议可以将鹿肉分面若干小包，每吃一回取一包或两包，这样可以避免反复冷冻、解冻。有些冻库的肉类还不是冻了很久的，也照样能吃。

可以的。保质期又叫最佳赏味期限，过了这个期限后食物还可以保存一小段时间。如果储存得当，在保质期仅一天后是可以吃的，只是口感不如保质期内