冰冻鱼解冻后肉质松散还能吃吗

1、鱼冷冻后解冻鱼肉变散还能吃的。

2、一般鱼由于冷冻的时间比较长，使得鱼肉的弹性变差，所以解冻后的鱼肉你会觉得变散了，是正常现象。

深海鱼解冻时，当温度上升到一定范围时，能使度食品内部冰结晶的融化水恢复吸收到深海鱼细胞中去，如果急速融解，这些水分就不能恢复而变成汁液流出。由于这些汁液中带出了蛋白质、矿知物质、维生素等水溶性营养成分，就会使深海鱼的营养遭受损失。

可以吃

由于冻的时间比较长，使得鱼肉的弹性变差，所以解冻后的鱼肉你会觉得变散了，鱼保存方法如下：

1、先把买回来的鱼用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失。

2、也可以将冻鱼挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间。

不能吃了，新鲜鱼解冻之后，肉质仍然很硬，非常有弹性，并不会出现松散的情况。通常鱼解冻后，如果出现松散的情况，是逐渐变质的现象，之后还会有一股异味，腥味非常大。

还可能是鱼在冻之前就不太新鲜了，如果只是肉质松散，没有异味，那还是能吃的。