卤牛肉要多长时间才可以关火

三个小时可以关火。

卤牛肉要选用牛腱子肉，牛腱子劲道并且容易入味，先把肉切块后冷水下锅焯水，去除肉中的血沫，捞出后用冷水冲洗干净。锅中再次加入清水、大葱、姜片、料酒、香料包等调味料，水煮开后放入牛肉，大火煮30分钟后关火，在卤汁是三个小时即可。

] 卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法.主料:牛腱子700克、卤料包2包.辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量