炒茄子需要焯水多久合适

答，需要焯水了2分钟即可，茄子先焯水再下锅，这样每片都吸油均匀，香而不腻。由于茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。焯水时间过长，会破坏掉茄子富含的维生素。因此，如需焯水，时间宜短不宜长。水开后焯2分钟即可。

茄子在水里面焯个半分钟就可以啦。

肉末茄子是一道非常美味而且男女老幼都喜欢吃的家常小炒。茄子里面还有一种亚麻酸油，它能够保护脑细胞和心血管，脑血管儿。是人体。产生了垃圾毒素排出体外。所以经常吃这么炒茄子对身体是非常有好处所以经常吃肉沫炒茄子，对身体是非常有好处的。