棒菜的菜梗怎么吃

煮吃，可以炒吃，可以炖吃，吃法很多，要看个人的口味，有些喜欢吃煮的，炒的，炖的，方法很多，吃的味道也不同，做出来的味道也不同

1：菜头一根用小刀去皮（参照莴笋去皮法），较能的菜尾可以保留。

2：切成薄片，并撒适量的盐腌制3~5分钟（可去掉棒菜苦味），然后清洗、沥干备用

3：配料：适量腊肉片／或新鲜猪肉（生、熟均可）片 花椒粒（不喜欢花椒的也可不放）、郫县豆瓣酱半勺、适量蒜片、姜片

4：步骤～

1：锅中倒入适量食用油，待油热了之后，花椒、蒜片、姜片、豆瓣酱倒入锅中翻炒

2：待锅中姜、蒜、花椒出香味之后，倒入肉片翻炒至8成熟

3：倒入事先备好的棒菜，炒至棒菜熟，加入适量食盐，即可出锅。还可以加入一些蒜苗段，更美味。

备注：棒菜有一点苦味，腌制过程中可以去掉部分苦味，让菜的味道更好另外，腊肉片炒棒菜，味道更好吃。

用料主料棒菜2根、辅料植物油10克、盐3克、蒜1瓣、生抽2克、小葱2根、

素炒棒棒菜的做法1.棒菜也就是一种青菜头，去皮，切片

2、炒锅放油，放蒜片，棒菜片炒

3、炒几分钟会出水汁，放生抽，盐炒匀

4、边炒水分会收少，炒到菜片变软，放入小葱段炒匀即可